CONVENIOS INTERNACIONALES

Fuente Sunat

Analisis FODA de la Kiwicha

FORTALEZAS

• Diversas comunidades de las provincias de Andahuaylas, Abancay y Cusco han cultivado 150 ha de KIWICHA.
• ALIMENTO: Se usa en la gastronomía, se pueden consumir las hojas si se les agrega en sopas, los tallos sirven para la fabricación de bebidas rehidratantes, los granos y semillas se utilizan en diversos platos alimenticios.
• MEDICINAL: Las hojas se pueden utilizar como medicina natural que sirve para las inflamaciones de la vejiga y dolores reumáticos; las raíces sirven para la diarrea, etc.
  

OPORTUNIDADES

• EXPORTACIÓN: Es un producto con gran demanda internacional, demanda de exportación, sobretodo por ser un producto que se le cultiva de manera orgánica, es decir, sin pesticidas. El año 2003 países como Alemania, Estados Unidos, Japón, Holanda, Bélgica, Canadá, España, Italia y Nueva Zelanda, han importado cerca 950 toneladas de KIWICHA proveniente del Perú.
  

DEBILIDADES

• El gobierno no ha realizado planes de producción y protección para este cultivo de manera eficiente, esto ocasiona que los costos de producción sean demasiado elevados, se emplee más tiempo y más fuerza laboral.
• La competencia de otros mercados que si tienen más desarrollados los aspectos antes mencionados.

AMENAZAS

• Los desastres naturales y plagas podrían afectar seriamente estos cultivos.
• No existen normas legales para este producto en cuanto a protección y reconocimiento en las zonas donde se producen y en los mercados extranjeros.

Fuente: Perú Ecológico

Nombres comunes de la Kiwicha en otros idiomas

Aymara : Kiwicha, amarantu, trigu inka, achis, achita, chaquilla, sangorache, borlas.

Francés : amarante caudeé, amarante queue de renard.

Inglés : Love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, Inca wheat (normalmente usado para quinua), tassel flower, quilete

Portugués : Amaranto de cauda.

Quechua : Kiwicha, inka hakatu, ataku, sankurachi, hawarcha ( Ecuador ), millmi, quymi.

Fuente: Yanuq

Lista de los productos exportados por Perú

En el presente cuadro, se observa los productos específicos que se encuentran dentro del rubro "los demás cereales". Se puede apreciar que la kiwicha es el segundo producto más exportado con un valor de exportacion de 3.537 en miles de USD


Fuente: Trade Map

Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú en 2009

Las exportaciones de Perú representan 3,16% de las exportaciones mundiales para este producto, su posición relativa en las exportaciones mundiales es 11

Fuente: Trade Map

Principales paises exportadores para los "demás cereales"

Este cuadro representa a los principales exportadores del rubro "los demás cereales" entre los cuales se encuentran el alforfón, mijo, alpiste y la kiwicha.

Fuente: Trade Map

Comercio Mundial

En el gráfico se muestran a los principales países importadores al igual que a los principales países exportadores.

Empresas exportadoras y principales mercados

Aquí se puede apreciar las principales empresas exportadoras de "kiwicha" y los principales mercados de este producto. Además, se presentan los precios en valor FOB referenciales de los años 2008 y 2009.

Partida Arancelaria

Fuente: Sunat 2010

Valor alimenticio de Kiwicha en comparación con otros alimentos

Fuente: www.peruecologico.com.pe

Ficha Técnica

Kiwicha: Oportunidad de desarrollo para pobladores de la zona

Kiwicha

Nombre científico
Amaranthus caudatus

En el Perú, la Kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad y su consumo es cada vez más popular en los Andes . Es por esto que su exportación está creciendo sostenidamente.

La Kiwicha ( amaranthus caudatus ), es una planta amarantácea de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos y dorados que crece en el Perú y en las regiones altas de Ecuador , Bolivia y Argentina . Alrededor de 1.200 variedades aún se mantienen en los Andes . Sus vistosas flores brotan del tallo principal, en algunos casos las inflorescencias llegan a medir 90 cm., creando vistosos campos de cultivo.

La Kiwicha se adapta fácilmente a distintos ambientes, tiene un tipo eficiente de fotosíntesis, crece rápidamente y no requiere de mucho mantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 msnm.

 

Con la harina del grano de Kiwicha se prepara el pan ácimo, tortillas y otros. La harina del grano entero o tostado es utilizada como cereal.

Alimento nutritivo

Las semillas contienen de un 13 a un 18% de proteínas y un alto nivel de lisina , aminoácido esencial para la nutrición. El grano de Kiwicha tiene un contenido de calcio , fósforo , hierro , potasio , zinc , vitamina E y complejo de vitamina B . Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales es muy fina y suave. No es necesario separarla de la harina; es más, juntas constituyen una gran fuente de energía.

Fuente: http://www.yanuq.com/Articulos_Publicados/kiwicha.htm